Pomodori secchi
I pomodori secchi sono a metà tra prodotto e ricetta, infatti qui ne descriverò praticamente la preparazione o meglio la tecnica di conservazione per i mesi invernali :)
I pomodori secchi vanno preparati nei mesi estivi più caldi, ad esempio in agosto.
Io ho scelto dei pomodori maturi e sodi (ottimi i S.Marzano). Li ho lavati e, dopo averli asciugati, tagliati in due nel senso della lunghezza.
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