Dragoncello | AGRIcultura

Dragoncello

USI

In cucina: le foglie, fresche o essiccate, si usano con parsimonia nei piatti di carne, nelle insa-late, nelle ricette a base di uova e formaggio, e poi con i pomodori, i funghi, per fare il burro d’erbe, aromatizzare l’aceto, con i pesci, nella salsa tartara.

Per curarci: nessuno. Un tempo la radice era usata contro il mal di denti.

 

CARATTERISTICHE BOTANICHE

Profumo e aroma: aroma intenso e dolce, molto diverso da quello di tutte le altre erbe. L’olio essenziale è occasionalmente usato in profumeria.

Altezza: 60-90 cm, larghezza 30-45 cm.

Radice: affusolata, strisciante, assieme ad alcune radici fibrose.

Foglie: verde scuro nella pagina superiore, più chiare nella inferiore, strette, leggermente appuntite, intere o fine-mente dentellate, divise in tre all’apice se basali, lunghe da 2,5-7 cm, larghe da 3 a 6 mm, alternate.

Fiori: insignificanti, verdastri in racemi sciolti; sbocciano in luglio, ma non si aprono completa-mente nei climi fresco-temperati.

Semi: non vengono prodotti se il clima è freddo; comunque, sono minuti e privi di pappo.

 

COLTIVAZIONE

Il dragoncello ha bisogno, di più ogni altra erba mediterranea, di sole e di terreno ben drenato, nonché protezione dal vento freddo. Se queste condizioni le vengono garantite, la pianta prospererà e, nei giardini più soleggianti, riuscirà perfino a fiorire e a produrre i semi; nei climi temperato-caldi, ovviamente, questo avverrà senza troppe difficoltà. Le radici, o rizomi, si ramificano abbondantemente, e ogni pianta necessita di un’area di 120 cmq, benché la chioma rag-giunga un diametro di non più di 60 cm. I rizomi possono essere usati, in primavera, per la propagazione, staccandone dei brevi tratti con qualche gemma attaccata. Anche talee apicali di nuovi getti radicheranno in estate, al caldo.

 

Fonte: www.trentingarden.com

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Dom, 10/06/2012 - 12:11

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