Fiorone | AGRIcultura

Fiorone

Il fiorone è l’infiorescenza del Ficus all’interno del quale sono racchiusi i veri frutti: gli acheni. 
Di forma piriforme, il fiorone è contraddistinto da una pezzatura medio-grande con buccia abbastanza spessa di un colore che va dal verde brillante al violaceo; la polpa, consistente e carnosa, ha un colore rossastro tendente al rosa delicato a seconda della maturazione. 

La raccolta viene effettuata staccando il frutto con il peduncolo evitando di lacerare la buccia. È fondamentale che questa operazione venga svolta nelle prime ore del mattino, prima che spunti il sole, giacché il caldo rende particolarmente fragile la buccia.

fonte: portale tipicipuglia

Frutta
Maggio
Giugno
Luglio

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Ven, 23/08/2013 - 10:46

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