La ruchetta violacea (Diplotaxis erucoides) in dialetto nota come “cime de ciucce”, è una pianta molto comune, sia nei coltivi, in particolare gli uliveti, sia negli incolti. Cresce principalmente in inverno e di sicuro non passano inosservate le sue abbondanti fioriture. Il fiore ha una corolla con 4 petali bianchi e venature violacee; alla fine della fioritura tutto il fiore diventa violetto e da questo la dicitura “violacea”. E’comunemente utilizzata in cucina e lascia al palato un piacevole retrogusto amaro.
Altre info su questo interessante blog
