Il pino grande | AGRIcultura

Il pino grande

Stefano Pavan, di andria

“Il Pino Grande”, azienda agrituristica BIO

L’ AGRICOLTURA BIOLOGICA  

L’azienda agricola e agrituristica “Il Pino Grande” si trova all’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. La gestione della superficie agricola aziendale, di circa 38 ettari, avviene rigorosamente nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica, ed è in tal senso certificata dall’organismo di controllo “Suolo e Salute”. In aggiunta, l’azienda cerca di minimizzare l’impatto ambientale attraverso l’uso prevalente di specie e varietà adatte al clima Mediterraneo e Murgiano. Una caratteristica distintiva de “Il Pino Grande” è quella di perseguire una produzione quanto mai diversificata e comprendente verdura, frutta, funghi, legumi, cereali, olio extravergine, marmellate, liquori fatti in casa e altro ancora. Ciò permette, tra l’altro, di fornire lavoro ai soci durante le varie stagioni e di approvvigionare il ristorante aziendale, aperto ogni giorno dell’anno, con prodotti a chilometro zero.

 

L’AGRITURISMO

La masseria e Il paesaggio

L’attività ricettiva e agrituristica de “Il Pino Grande” si svolge presso una dimora rurale padronale risalente al '600, finemente ristrutturata, a 4 Km dal Castel del Monte. La Masseria è costruita in calda pietra locale, di cui è punteggiato il territorio; un territorio caratterizzato da colline, muri a secco e d’agricoltura non intensiva, con forte presenza di mandorleti, vigneti, e campi di legumi e cereali. L’agriturismo ha una posizione favorevole per scoprire i dintorni e raggiungere mete artistiche, archeologiche, storico-culturali e naturali di grande interesse. Il tutto si svolge in un’atmosfera serena e piena di profumi di terra.

 

L’accoglienza

Il nostro agriturismo è una struttura medio-piccola, che si compone di da cinque stanze di diversa tipologia. Le stanze sono arredate con mobili d’epoca. Gli ambienti sono climatizzati e accessibili con ascensore.

 

Il ristorante “da Ileana”

Gli ospiti dell’azienda sono accolti nel corpo principale della Masseria. Il ristorante “da Ileana” vi inonderà dei profumi di una volta, lì dove il ricordo della tradizione si fonde con l'arte della cucina che qui al “Pino Grande” è una filosofia di vita!

Semplicità, veri sapori, tradizione, profumi, gusto ed il giusto tempo per preparare come sintesi della vostra esperienza a tavola.

Galleria fotografica

Sito di Il pino grande

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